Rakott káposzta

A hagymát felkockázzuk, olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, felöntjük 1dl vízzel és kissé összepároljuk. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy csak ellepje és puhára főzzük. A rizst, sós vízben feltesszük főni, de csak éppen addig főzzük míg már nem kopog. Ezután leszűrjük és a darált húshoz keverjük. A káposztát alaposan lecsepegtetjük. Ezután felöntjük vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet és felfőzzük. Éppen, hogy csak megrottyan, majd újból lecsepegtetjük. A tepsi aljára, a fele káposzta kerül, erre jön a darált hússal elkevert rizs, majd a káposzta másik fele. A tetejére tejfölt kenünk, megszórjuk sajttal és a forró sütőben addig sütjük, míg tejföl a tetején, szépen megpirul.

1 csipet tengeri só

2 dl tejföl

1 csipet őrölt fekete bors

1 fej vöröshagyma

2 bögre rizs

70 dkg savanyú káposzta (szálas savanyú)

1 darab babérlevél

15 dkg trappista sajt

1 tk őrölt pirospaprika

60 dkg darált sertéshús