Adatvédelmi beállítások

Mi és partnereink személyes adatokat, például böngészési adatokat vagy egyedi azonosítókat tárolunk a készülékeden, és hozzáférhetünk azokhoz. Az Összes elfogadása és az Összes elutasítása gombok kiválasztásával elfogadhatod vagy módosíthatod a beállításaidat, illetve ugyanezt bármikor megteheted a Süti Beállítások linkre kattintva. A választásaidat megosztjuk a partnereinkkel, de ez nem érinti a böngészési adataidat. A beállításaid alapján személyre tudjuk szabni a vásárlási élményedet az oldalon.
Szeretnél többet megtudni? Nézd meg adatkezelési tájékoztatónkat.

Mi és partnereink adataidat a következő célokra használjuk

Pontos helyadatok használata. Az eszköz jellemzőinek aktív vizsgálata azonosítás céljából. Információk tárolása és/vagy elérése az eszközön. Személyre szabott hirdetések és tartalmak, hirdetések és tartalmak mérése, közönségkutatás és szolgáltatásfejlesztés.
Felelősségteljes üzletiadat-kezelés

Klasszikus spanyol paella

Klasszikus spanyol paella

Várnak az élénk ízek és textúrák

  • 6 adag
  • 65 perc
  • 281 kcal

Leírás

A paella állítólag Spanyolország keleti partvidékéről, Valenciából származik, ahol hagyományosan húsból készül, és nyílt tűzön sütik. Nézd meg, hogyan készíthetsz egy egyszerű klasszikus paellát finom húsok, tenger gyümölcsei és színes zöldségek keverékével – élénk ízekkel és textúrákkal.

Hozzávalók

1 csipet sáfrányszál

1 db zöldségleves kocka (600 ml vízben feloldva)

3 evőkanál olívaolaj (meg egy kevés a meglocsoláshoz)

125 g chorizo (durvára vágva)

500 g csontozott, bőr nélküli csirkemell vagy csirkecomb (vagy ezek keveréke), (apróra vágva)

1 db vöröshagyma (finomra vágva)

3 gerezd fokhagyma (finomra vágva)

1 db pirospaprika (kimagozva és apróra vágva)

2 teáskanál őrölt pirospaprika

250 g spanyol paellarizs

4 db közepes paradicsom (durvára vágva)

75 g zöldborsó

250 g főtt, héjas garnélarák (fagyasztott esetében felengedve) leöblítve)

1 marék friss petrezselyem (apróra vágva, tálaláshoz)

2 db apróra vágott citromgerezdek (tálaláshoz)

Elkészítés

  1. Keverd a sáfrányszálakat a leveshez, majd tedd félre kiázni, amíg elkészíted a paella többi részét.

  2. Melegíts 1 evőkanál olajat egy paellaserpenyőben vagy egy nagy, mély, fedővel ellátott serpenyőben. Tedd bele a chorizót, és süsd körülbelül 3 percig, amíg ropogós nem lesz, és olajat ereszt. Vedd ki a chorizót, és csöpögtesd le konyhai papírtörlőn, az olajat pedig hagyd a serpenyőben.

  3. Tedd a csirkét a serpenyőbe, és süsd magas lángon 7–8 percig, vagy amíg a hús aranybarna és teljesen átsült nem lesz. Helyezd át a csirkét egy tálba, és tedd félre.

  4. Önts még 1 evőkanál olajat a serpenyőbe, add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és pirítsd 4–5 percig, amíg megpuhulnak és elkezdenek színt kapni. Keverd hozzá a paprikát a maradék evőkanál olajjal, és pirítsd további 1–2 percig. A serpenyő alján sok ropogós, barna darabnak kell lennie, ami majd az ízt adja.

  5. Miközben még mindig elég magas a hő, gyorsan keverd hozzá a rizst, hogy a szemeket jól bevonja az olaj, majd öntsd hozzá a sáfrányos alaplevet és a 450 ml forrásban lévő vizet, és egy fakanállal kapard fel a ragadós barna darabokat a serpenyő aljáról.

  6. Tedd vissza a megpirított csirkedarabokat a serpenyőbe, majd add hozzá az apróra vágott paradicsomot. Fedd le a serpenyőt, és főzd közepes lángon 10 percig, egyszer-kétszer megkeverve. Szórd rá a borsót, a rákot és a sült chorizót, fedd le újra, és hagyd főni további 5–10 percig vagy amíg a rizs megpuhul, és a serpenyőben lévő folyadék nagy részét felszívja.

  7. Vedd le a lábast a tűzről, tedd rá a fedőt, és hagyd állni 5 percig. Keverd meg néhányszor, hogy az összetevők összekeveredjenek, ízlés szerint ízesítsd, és szórd meg apróra vágott petrezselyemmel. Tálald citromgerezdekkel és egy kevés olajjal, ha szeretnéd.