Burgonyafánk

A hozzávalókból közepes keménységű tésztát készítünk,ujjnyi vastagra kisodorjuk, apró pogácsákat szaggatunk belőle, langyos helyen megkelesztjük és bő olajban kisűtjük. Ajánlom tejfölös bableveshez, de magában is nagyon finom sörkorcsolya.

1 csipet tengeri só

25 dkg finomliszt

1 tk kristálycukor

25 dkg burgonya (főtt áttört)

1 kanál étolaj

1 csipet őrölt fekete bors

2 darab tojás (egész is mehet bele)

2½ dkg élesztő