Alföldi gulyásleves

Az apróra vágott vöröshagymát a zsíron üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, a kockára vágott húst, közben gyakran megkevergetjük. Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk és a többi fűszerrel ízesítjük. A leves jellegzetessége, hogy a zöldségféléket hosszúkásra, a burgonyát kockára vágva tesszük bele, amikor a hús már puhulni kezd.

1 csipet tengeri só

2 darab paradicsom

3 fej vöröshagyma

1 kg burgonya

1 csipet őrölt fekete bors

3 darab sárgarépa

8 dkg zsír

4 tk őrölt pirospaprika

3 darab fehérrépa

2 darab zöldpaprika

1 kg marhalábszár