Alma pongyolában

A szokásosnál sűrűbb palacsintamasszát készítünk, a felvert tojásfehérjéket a végén adjuk hozzá, majd őrölt fahéjjal ízesítjük. Beleforgatjuk az almaszeleteket, és forró, bő olajban aranysárgára sütjük. Szalvétán lecsepegtetjük, porcukorral megszórjuk.

4 darab tojás

15 dkg finomliszt

5½ dl tej

10 dkg kristálycukor

5 dl étolaj

1 kg alma

1 rúd vaníliarúd