Bőrén sült fogas

A zöldségeket tetszőlegesen felaprítjuk és keverőtálba összekeverjük, majd olívaolajjal meglocsoljuk A fogast zsírpapíron, bőrrel lefelé, vajon megsütjük (kb. 3 perc), majd fordítjuk és nagyjából még 1 percig sütjük.

1 csipet tengeri só

1 darab lilahagyma

1 darab jégsaláta

1 darab sárgarépa

80 dkg fogasfilé

2 kanál extra szűz olívaolaj

1 csomag madársaláta