Brokkoli leves

A megtisztított és rózsáira bontott brokkolit főzd meg, 1-1,5 liter sós vízben, majd a levével együtt, turmixold le. Borsozd és adj hozzá, finomra vágott petrezselymet. Közben a lisztből és a tejfölből készíts habarást, ezt add a leveshez és forrald össze. (Lisztbe forgatott vajdarabkákkal is gazdagíthatod.)

1 csipet tengeri só

2 kanál finomliszt

2 dl tejföl

3 dkg vaj

1 csipet őrölt fekete bors

1 csipet ételízesítő

50 dkg brokkoli