Brokkolis gnocchi

A brokkolit rózsákra szedjük, megmossuk és megpároljuk kb. 10 perc alatt. A gnocchit forró sós vízben puhára főzzük. Besamelmártást készítünk a vajból és lisztből, majd belereszeljük a sajtot és kevergetjük amíg elolvad benne. Egy serpenyőbe teszünk egy kis olívaolajat ebbe beleforgatjuk a gnocchikat, ráöntjük a sajtmártást majd legutoljára a brokkolit és óvatosan átforgatjuk. Azonnal fogyasztható.

1 csipet tengeri só

2 kanál finomliszt

2 dl tej

10 dkg parmezán

10 dkg vaj

1 csipet őrölt fekete bors

½ kg brokkoli

1 csomag gnocchi (fagyasztott)