Brokkolis tészta sajtszószban

A brokkolit és a karfiolt rózsáira szedjük, majd citrommal és sóval ízesített vízben puhára pároljuk. Mikor a karfiol és a brokkoli elkészült, ugyanabban a vízben kifőzzük a tésztát. Egy edényben felmelegítjük a vajat, hozzáadjuk a lisztet, az apróra vágott snidlinget, a szerecsendiót, majd felöntjük tejjel. Felforraljuk, és belekeverjük a reszelt sajtot is. Egy serpenyőben, olívaolajon lepirítjuk a tésztát. Sóval, borssal ízesítjük, és összeforgatjuk a sajtszósszal. A kifőtt karfiolt és brokkolit tálra rendezzük, majd a sajtszószos tésztával tálaljuk.

1 csipet tengeri só

3 kanál finomliszt

4 dl tej

15 dkg trappista sajt

3 kanál vaj

1 csipet őrölt fekete bors

1 darab citrom

50 dkg spagetti

1 fej brokkoli

1 fej karfiol