Chilis-sajtos hot dog és sárgarépás vegán hot dog

4 darab kifli (Tesco Grill Master hot dog kifli)

4 darab virsli (Tesco Grill Master Virsli 91% hús)

4 szelet cheddar

4 tk ketchup

1 tk majonéz

Chili

125 g darált marhahús

100 g paradicsomszósz

2 kanál olívaolaj

1 csipet őrölt fekete bors

1 csipet só

1 csipet cayenne bors

1 csipet őrölt gyömbér

1 csipet őrölt kömény

1 csipet őrölt pirospaprika

½ tk Worcester szósz

½ fej vöröshagyma

½ gerezd fokhagyma

100 ml víz

Vegán változat

4 darab kifli (Tesco Grill Master hot dog kifli)

4 darab sárgarépa

2 kanál olívaolaj

½ tk őrölt pirospaprika (füstölt)

4 tk majonéz (vegán)

1 kanál friss koriander (aprítva)

Marinádhoz

50 ml zöldségleves

1 kanál almaecet

1 tk juharszirup

1 tk szójaszósz

½ tk fokhagyma granulátum

½ tk vöröshagyma (szárított)

1 tk őrölt pirospaprika (füstölt)

100 ml víz

Vegán káposztasalátához

150 g káposzta

1 tk kókusz cukor

½ tk almaecet

½ darab citrom (leve)

½ tk édeskömény (mag, őrölt)

1 kanál friss koriander (aprítva)

2 szelet édeskömény

2 kanál majonéz (vegán)

1 csipet só

1. Készítsük el a chilit! Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és süssük benne aranysárgára az apróra vágott hagymát. Adjuk hozzá a marhahúst, és kevergetve pirítsuk meg kb. 20 perc alatt. Ezután öntsünk rá 100 ml vizet és pároljuk fedő alatt körülbelül 15 percig. Folyamatosan öntsünk alá pici vizet, ahogy párolog el a serpenyőből. Ezután vegyük le a fedőt, szórjuk meg a fűszerekkel, adjuk hozzá a Worcester szószt, alaposan keverjük össze, öntsük rá a paradicsompürét is, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. Vegyük alatta kisebbre a hőfokot, majd főzzük körülbelül 10 percig, amíg a paradicsomszósz besűrűsödik.

2. Grillezzük meg a virsliket kb. 4 perc alatt, minden oldalukról.

3. Vágjuk be hosszában a kifliket, de vigyázzunk, hogy ne vágjuk át. Kenjük meg a belsejüket ketchuppal, tegyük bele 1-1 virslit, 1-1 kanál chilit és 1-1 szelet sajtot. Helyezzük a grillre, fedjük le és süssük további 3 percig, hogy a sajt megolvadjon. Tálalás előtt díszítsük majonézzel vagy ketchuppal.

4. VEGÁN VÁLTOZAT: Tisztítsuk meg a sárgarépát. Egy tálban keverjük össze a vizet, az ecetet, a juharszirupot, a szójaszószt, a szárított fokhagymát, a hagymát és a füstölt paprikát. A sárgarépát legalább 20 percig pácoljuk ebben a keverékben.

5. Közben készítsük el a káposztasalátát! A káposztát és az édesköményt aprítsuk finomra. Egy tálban keverjük össze a kókuszcukrot, az almaecetet, a citromlevet, az őrölt édesköménymagot, a koriandert, a sót és a vegán majonézt. Adjuk hozzá a káposztát és az édesköményt, majd jól keverjük össze. A kész salátát hűtsük le.

6. Tegyük a sárgarépát a páccal együtt egy fazékba. Adjunk hozzá 200 ml vizet, majd főzzük közepes lángon 15 percig. Főzés után a répát csepegtessük le, dörzsöljük be a füstölt paprikával összekevert olajjal, és grillezzük minden oldaláról kb. 4 percig.

7. Vágjuk be hosszában a kifliket, de vigyázzunk, hogy ne vágjuk át. Kenjük meg vegán majonézzel, tegyük bele grillezett sárgarépát, adjunk hozzá 1 kanál káposztasalátát, végül friss korianderrel díszítve kínáljuk.