Chilis tatárbeafsteak

A húst, apró lyukú darálón, legalább háromszor daráljuk át, vagy kérjük meg a hentest, hogy tegye meg. Tegyük a darált marhát egy keverőtálba, adjuk hozzá a finomra összevágott, vagy lereszelt fokhagymát és vöröshagymát. Tegyük hozzá a szoba hőmérsékletű vajat, majd ízesítsük sóval, kethcuppal, worcestershire szósszal, pirospaprikával, mustárral. Üssük hozzá a tojás sárgáját, majd jó alaposan keverjük össze.

1 csipet tengeri só

1 kanál étolaj

1 csipet őrölt fekete bors

1 tk mustár

1 csipet chili paprika

1 fej vöröshagyma

1 tk ketchup

1 kk őrölt pirospaprika

1 tk Worcester szósz

60 dkg bélszín

4 gerezd fokhagyma (áttört)