Csirkés-sajtos tészta paradicsomszószban

3 darab csirkemell

1 tk fokhagyma granulátum

1 tk szárított oregánó

1 tk szárított rozmaring

1 tk szárított bazsalikom

1 fej vöröshagyma (közepes)

3 gerezd fokhagyma

500 g penne

680 g paradicsomszósz

150 g mozzarella

75 g parmezán

1 adag friss bazsalikom

1 kanál étolaj

só

őrölt fekete bors

1. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a kisebb kockákra vágott csirkemellet, sót, borsot, szárított fokhagymát és a többi fűszert. Folyamatos kavargatás mellett süssük 5 percig (vagy amíg a csirkemell kockák megpuhulnak). Vegyük ki őket a serpenyőből, egy külön tálba.

2. Tegyük bele a hagymát és a fokhagymát és süssük 2-3 percig. Adjuk hozzá a paradicsomszószt és hígítsuk fel vízzel. Forraljuk takarékon, amíg el nem kezd sűrűsödni.

3. Adjuk a híg paradicsomszószhoz a csirkét és a száraztésztát, fedjük le és főzzük kb. 10-15 percíg, míg a tészta al dente-re fő.

4. Keverjük bele a parmezánsajtot ill. a mozzarella sajt negyedét, majd szórjuk meg a maradék mozzarellával. Fedjük le és főzzük további 2-3 percig, amíg a sajt teljesen elolvad.

5. Friss bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk.