Csokoládétorta céklával

Ezt a desszertet táplálkozási szakértőnk, Zuzana Pavelková Šafářová elsősorban minden fiatal sportolónak ajánlja, akik a nagyobb energialeadás miatt sokszor édességet ennének. „Ráadásul biztosan örülni fognak annak, hogy a céklában levő anyagok több tanulmány szerint is növelik a sportteljesítményt. A cékla nemcsak a sportolóknak szolgál sok ásványi anyaggal. Mivel különösen sok vasat tartalmaz, ezért  a vashiányban szenvedő nőknek is ajánlom. Javaslom, hogy a desszerthez valóban minőségi csokoládét használjon és ne csak a hagyományos főzőcsokoládét, melyben nagyon sok a zsír. Kókuszolajból a hidegen sajtolt változatot válassza. A desszertben nádcukor van, de ez is csak cukor, ezért tartsa ezt észben és fogyassza mértékkel.“

125 g tönkölybúza liszt

100 g nádcukor

40 g kakaópor

1 tk sütőpor

3 darab tojás (közepes)

450 g cékla

100 g étcsokoládé

50 g repceolaj

A mázhoz

150 g étcsokoládé

4 kanál kókuszolaj

A dekorációhoz

50 g friss málna

1. Egy tálban keverjük össze a lisztet, kakaót és a sütőport.

2. Reszeljük le a főtt céklát.

3. Gőzfürdő felett olvasszuk fel a csokoládét.

4. Adjuk hozzá a céklát, óvatosan keverjük össze.

5. Verjük fel a tojásokat a cukorral, adjunk hozzá olajat, a csokoládés-céklás keveréket, végül a lisztes keveréket is.

6. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, öntsük rá a tésztát, süssük 180 fokon 45 percig. Hagyjuk kihűlni.

7. A bevonathoz olvasszuk fel a maradék csokoládét és kókuszolajat.

8. Öntsük a bevonatot a tortára, díszítsük csokoládédarabokkal, gyümölcsökkel.