Fahéjas burgonyaleves kenyérkockákkal

Érzi már a karácsony illatát? Biztosíthatjuk, hogy ez az ízletes leves különleges fahéjillattal árasztja el a konyhát.

4 kanál olívaolaj

1 fej vöröshagyma

1 kanál őrölt fahéj

1 csipet szerecsendió

1 kanál húsleves alaplé

2 szelet kenyér

4 szál sárgarépa

1. Hevítsünk fel egy nagyobb serpenyőben 2 evőkanál olivaolajat közepes hőmérsékleten. Adjuk hozzá a répát, hagymát, fokhagymát és időnként kavargassuk meg amíg megbarnulnak a zöldségek (kb. 8-10 perc). Adjuk hozzá a fűszereket és süssük további 1 percig.

2. Adjuk hozzá az édesburgonyát, levesalapot, babérlevelet és 6 csésze vizet, majd forraljuk fel. Hevítsük, míg a zöldségek megpuhulnak (kb. 10-12 perc).

3. Egy másik serpenyőben hevítsünk fel 2 evőkanál olajat közepes hőmérsékleten. Tegyük bele a kenyeret és időnként keverjük meg, míg aranybarnára sül. Vegyük le a tűzről, öntsünk rá juharszirupot.

4. Hintsük meg babérlevéllel. Egy merülő keverővel pürésítsük a levest, míg egyenletessé válik. Tálaljuk a juharszirupos kenyérkockákkal.