Friss saláta paprikásan

A fejes salátát, jégsalátát, az uborkát, a lila hagymát, a paprikát és a paradicsomot csíkokra felvágjuk. A zöldségeket egy tálba halmozzuk, meglocsoljuk egy kevés citromlével és pihenni hagyjuk. Elkészítjük az öntetet: Két tojássárgáját összeturmixolunk a finomra zúzott fokhagymával, meg egy fél citrom levével. Közben, apránként adagoljuk hozzá az olajat, végül sóval és fehérborssal ízesítjük. Ha ez megvan, a zöldségeket átkeverjük vele és már kész is.

3 gerezd fokhagyma

10 dkg paradicsom

1 dl extra szűz olívaolaj

1 darab sárgarépa

1 fej lilahagyma

1 darab citrom

1 fej jégsaláta

2 darab tojás (sárgája)

15 dkg zöldpaprika

15 dkg kígyóuborka

1 fej jégsaláta