Fűszeres casserole vegetáriánus virslivel

TIPP: Könnyű zöldségsalátával vagy sült burgonyával ajánljuk.

8 darab Tesco Plant Chef pikáns tofu virsli

2 kanál olívaolaj

1 fej vöröshagyma

1 kanál vörösborecet

1 kanál paradicsomszósz

1 csipet őrölt pirospaprika (füstölt)

400 g hámozott paradicsom konzerv

1 darab piros paprika (piros)

1 darab cukkini

100 ml száraz vörösbor

2 darab babérlevél

400 g fehérbab (1 doboz)

½ tk só

Szórás a tetejére

50 g zsemlemorzsa (Tesco Free From gluténmentes barna kenyérből)

2 gerezd fokhagyma

4 kanál metélőpetrezselyem levél

1 csipet só

1 kanál olívaolaj

1. Hevítsünk fel egy serpenyőben 2 evőkanál olívaolajat, adjuk hozzá a virslit, a nagyobb darabokra vágott paprikát és süssük 5 percig.

2. Rakjuk félre, majd tegyük a serpenyőbe a finomra vágott hagymát. Pirítsuk kb. 7 percig. Ezután keverjük hozzá borecetet, paradicsompürét, őrölt füstölt paprikát és sót. Adjuk hozzá a hámozott paradicsomot, a bort, a babérleveleket és a lecsepegtetett, de nem átmosott babot, a paprikát, a virslit, valamint az apróra vágott cukkinit. Forraljuk fel.

3. Öntsük a keveréket egy sütőtálba, és süssük 200°C-on körülbelül 20 percig.

4. Közben készítsük el a szórást. A kenyeret aprítsuk egy turmixgépben zsemlemorzsává. Keverjük össze egy tálban zúzott fokhagymával, egy csipet sóval és apróra vágott petrezselyemmel. 20 perc elteltével vegyük ki a sütőtálat, szórjuk meg a casserole-t zsemlemorzsával, csepegtessünk rá olívaolajat és süssük további 10 percig, amíg a zsemlemorzsa aranyszínű és ropogós lesz.

5. Hagyjuk állni néhány percig, és tálaljuk.