Grillezett lazac mangóval

400 g lazac

1 darab mangó

1 kanál méz

2 kanál citromlé

2 kanál vaj

2 csipet só

A salátához

1 adag rukkola

1 adag koktélparadicsom

1 kanál olívaolaj

1. A mangót hámozzuk meg, vágjuk félbe.

2. A megtisztított lazacot sózzuk meg, majd vágjuk kisebb kockákra.

3. Felváltva fűzzük nyársra a lazac- és mangódarabokat.

4. Olvasszuk fel a vajat. Egy tálban keverjük össze a mézet, a citromlevet és az olvasztott vajat. Mártsuk bele a nyársakat, majd fűszerezzük.

5. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, majd süssük a nyársakat kb. 25 percig. Sütés közben öntsük rá a maradék vajat. Tálaljuk rukkolás-paradicsomos salátával.

6. A salátához mossuk meg a rukkolát és a paradicsomot, utóbbit vágjuk félbe, keverjük össze a rukkolával, öntsünk rá olívaolajat, narancslevet, végül sózzuk meg és alaposan keverjük össze.