Hagyományos töltött káposzta recept nem csak Karácsonyra

Ez az egyszerű és ízletes recept lépésről lépésre segít elkészíteni a tökéletes karácsonyi töltött káposztát, hogy az ünnepi asztalra egy igazi magyar klasszikust varázsolhass!

1 csipet tengeri só

2 darab tojás

1 darab vöröshagyma

4 kanál étolaj

1 csipet őrölt fekete bors

20 dkg rizs

1 pohár tejföl

1 fej káposzta

1 doboz sűrített paradicsom konzerv

1 kanál őrölt pirospaprika

1 kg darált marhahús

1 kg savanyú káposzta

4 gerezd fokhagyma

1. A vöröshagymát aprítsd fel finomra. Hevítsd fel az étolajat egy serpenyőben, majd add hozzá az apróra vágott hagymát, és dinszteld üvegesre.

2. Szórd bele a pirospaprikát, alaposan forgasd össze, majd az egészet keverd a darált húshoz.

3. Add hozzá a megtisztított rizst is - nem kell megfőzni -, és sóval, borssal ízesítsd, ízlésed szerint.

4. 2 tojást üss rá, és keverd össze. Ez segít abban, hogy a töltelék megfelelően összetapadjon.

5. A káposztát tedd forrásban lévő vízbe, és hagyd, hogy megpuhuljon. Amikor elkészült, hagyd lecsöpögni a káposztát, és válaszd le a leveleket.

6. Minden káposztalevél közepébe tegyél egy adag húsos-rizses tölteléket, és a végeit úgy tekerd be, hogy a töltelék ne folyjon ki belőle.

7. Egy nagy fazék aljára terítsd szét a savanyú káposztát, hogy a töltött káposzta íze még gazdagabb legyen. Helyezd a töltött káposztákat szorosan egymás mellé a savanyú káposztára.

8. Önts annyi vizet a fazékba, amennyi épp ellepi a káposztákat. Amikor a víz elkezd gyöngyözni, öntsd rá a sűrített paradicsomot, és egészen addig főzd, míg a töltelék elkészül benne. Ezt úgy tudod ellenőrizni, hogy kiveszel egyet a tetejéről, és megkóstolod.

9. Végül tejföllel leöntve tálald. Ha nagyon szereted a hagymát, akár azzal is díszítheted.