Halszeletek édesburgonyával

Az édesburgonyát megtisztítjuk és lereszeljük. Vajon megfuttatjuk és megszórjuk liszttel. Felengedjük forró tejjel. Fűszerezzük és tejszínnel dúsítjuk. A halakat lisztbe forgatjuk és olívaolajon megsütjük őket. Sózzuk őket és citromlevet csepegtetünk rájuk. Tészta körettel tálaljuk.

1 csipet tengeri só

3 dl tej

4 kanál extra szűz olívaolaj

10 dkg vaj

1 darab citrom

1 dl tejszín

1 csipet őrölt fehérbors

8 szelet halfilé

2 darab édesburgonya

10 dkg finomliszt (átszitált, + 2 ek.)