Házi Joghurtos Wrap

Ezek a házi készítésű wrapek fűszeres sertés- és pulykahússal, paradicsommal, hagymával és ropogós csemegeuborkával készülnek, egy könnyedebb változatban a klasszikus elviteles ételekhez képest. Tálaláskor savanyított vöröskáposztával és petrezselyemmel szórjuk meg, és joghurttal kínáljuk.

400 g darált sertéshús

400 g darált pulykacomb

2 gerezd fokhagyma, összezúzva

1 citrom reszelt héja

1 teáskanál őrölt szegfűbors

30 g friss petrezselyem, ebből 10 g finomra vágva

1 evőkanál olívaolaj

1 hagyma, karikákra vágva

4 saláta paradicsom, szeletelve

60 g csemegeuborka, szeletelve

6 nagy teljes kiőrlésű wrap vagy pitakenyér

30 g savanyított vöröskáposzta (opcionális)

Görög joghurt a tálaláshoz (opcionális)

1. Egy nagy tálban keverjük össze a darált sertés- és pulykahúst a fokhagymával, citromhéjjal, őrölt szegfűborssal és a finomra vágott petrezselyemmel. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Osszuk a keveréket 12 egyenlő részre, és formázzunk belőlük hosszúkás húspogácsákat. Helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőbe legalább 30 percre pihenni.

2. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütő esetén 180°C).

3. Egy nagy serpenyőben hevítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymakarikákat, és süssük 5-6 percig, amíg megpuhulnak és aranybarnák lesznek. Vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre.

4. Ugyanebben a serpenyőben, szükség esetén további olaj hozzáadásával, süssük meg a húspogácsákat 8-10 percig, időnként forgatva, amíg minden oldaluk aranybarna és átsült nem lesz.

5. Melegítsük fel a wrapeket a sütőben vagy egy száraz serpenyőben.

6. Tálaláskor helyezzünk néhány szelet paradicsomot és sült hagymát minden wrap közepére. Tegyünk rá 2 húspogácsát, majd szórjuk meg a szeletelt csemegeuborkával, savanyított vöröskáposztával és a maradék petrezselyemmel. Ízlés szerint adjunk hozzá egy kanál görög joghurtot. Tekerjük fel a wrapeket vagy hajtsuk össze, és azonnal tálalhatjuk.