Jamaikai ananászos rizs

Hozd ki a legtöbbet a kamrádban található hozzávalókból ezzel a fűszeres, jamaikai ihletésű ananászosrizs-recepttel. Ananászkonzerv, vörösbab és rizs együtt egy gyors, 30 perces, egészséges ételhez – csak ne feledd el hozzáadni a csípős fűszerkeveréket és a hűtőben lévő zöldségeket.

2 zacskó főzőtasakos barnarizs

1 evőkanál növényi olaj

1 fej vöröshagyma (vékonyra szeletelve)

130 g gomba (apróra vágva)

2 gerezd fokhagyma (összetörve)

400 g konzerv feketebab

15 g Schwartz Caribbean Jerk fűszerkeverék

400 g fagyasztott szeletelt vegyes paprika

200 g fagyasztott borsó

227 g konzerv ananász (apróra vágva)

1 db lime (gerezdekre vágva, tálaláshoz)

1. Forrald fel a vizet egy fazékban, és főzd a zacskós rizst 18–20 percig, vagy amíg megpuhul. Vágd fel a zacskókat, és csöpögtesd le jól.

2. Közben hevítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban magas lángon. Pirítsd a hagymát és a gombát 3–5 percig, amíg színt nem kezdenek kapni. Add hozzá a fokhagymát, a lecsepegtetett feketebabot és a fűszerkeveréket, és főzd 2 percig, folyamatos keverés mellett.

3. Add hozzá a fagyasztott paprikát és borsót, és főzd 5 percig, vagy amíg fel nem olvadnak.

4. Amikor a rizs megfőtt, add a serpenyőhöz a zöldségekkel, az apróra vágott ananásszal és a félretett levével együtt. Főzd 2–3 percig, amíg átmelegszik, oszd el tálakba, és tálald limegerezdekkel.