Kapros csirkemell

A csirkemellet kiklopfoljuk, és sózzuk, borsozzuk. Kevés olajon elősütjük. Egy másik serpenyőben a lisztet barnára pirítjuk, és ráöntjük a visszamaradt zsiradékra. Elkeverjük, és rászórjuk a finomra vágott kaprot. Felöntjük csontlével, és alaposan kiforraljuk, majd belerakjuk a csirkemell szeleteket, és készre pároljuk. Tarhonyával, vagy rizs körettel tálaljuk.

1 csipet tengeri só

1 dl étolaj

1 csipet őrölt fekete bors

80 dkg csirkemell

1 kanál ételízesítő

1 marék friss kapor

5 dl húsleves alaplé

15 dkg finomliszt