Kókuszos kuglóf

Alaposan keverjük össze a cukrot, a tojásokat, sót, reszelt citromhéjat, olajat. A sütőporos, szitált lisztet, keverjük el a kókuszreszelékkel, majd kis adagokban adjuk a tojásos masszához. Olajjal kikent és liszttel megszórt kuglófformába öntjük, majd előmelegített sütőben, kb. 150 °C - on sütjük, kb. 40-50 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, ha nem ragad rá a massza, jól kisült a tészta.

4 darab tojás

28 dkg finomliszt

1 csomag sütőpor

20 dkg kristálycukor

2 dl extra szűz olívaolaj

1 darab citrom

10 dkg kókuszreszelék