Nyári zöldséges karfiolleves

A hagymákat finomra aprítjuk, a zöldségeket felkarikázzuk, a gombát vékony szeletekre a zöldbabot darabokra vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük. Felforrósítjuk az olajat, megfonnyasztjuk benne a hagymát, az áttört fokhagymát, beleforgatjuk a sárgarépát, zellert, gombát és pirítjuk. Hozzáadjuk a leveskockákat, borsikafüvet,felöntjük 1,2l vízzel, felforraljuk. Hozzáadjuk a karfiolt, a zöldbabot, lefedjük, és mérsékelt tűzön puhára főzzük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A paprikát apró kockára, a zeller zöldet, és a snidlinget felaprítjuk és a kész leveshez keverjük.

1 gerezd fokhagyma

1 fej vöröshagyma

2 kanál étolaj

2 darab sárgarépa

2 darab zöldségleves kocka

1 darab zellergumó

10 dkg csiperkegomba

10 dkg zöldborsó

1 darab fehérrépa

20 dkg zöldbab

50 dkg karfiol