Padlizsánkrém

2 darab padlizsán

1 darab vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 darab paradicsom

só

olívaolaj

1. 

   Vágjuk apróra a vöröshagymát, hámozzuk meg a padlizsánt és szeleteljük kis kockákra.

2. 

   Egy kis olajban süssük meg a vöröshagymát, adjuk hozzá a padlizsánt, majd sózzuk ízlés szerint.

3. 

   Miután meglágyult a padlizsán (kb. 3 perc alatt), keverjük hozzá a meghámozott paradicsomot és kicsit pirítsuk meg. A végén pedig jöhet a fokhagyma.

4. 

   Az elkészült krém toast kenyérrel a legfinomabb, akár hidegen, akár melegen tálaljuk. Tipp: Könnyebb meghámozni a paradicsomot, ha az aljára vágunk egy X alakot, majd forró vizet öntünk rá.