Palacsinta recept: A tökéletes palacsintatészta

Ez a palacsinta recept garantálja, hogy mindig tökéletesen sikerüljenek a vékony palacsinták. Ebből az adagból körülbelül 15 darab palacsinta készíthető egy 26 cm átmérőjű palacsintasütőben.

3 darab tojás

26 dkg finomliszt

4½ dl tej

7½ dkg porcukor

3¾ dl szódavíz

1. Készítsd elő a palacsinta tésztát úgy, hogy a tojásokat alaposan keverd össze a tejjel és a cukorral. Ne felejts el egy csipet sót is hozzáadni!

2. Szitáld hozzá fokozatosan a lisztet, és keverd simára, hogy elkerüld a csomók képződését.

3. Dolgozd ki a tésztát addig, amíg teljesen sima nem lesz, majd óvatosan öntsd hozzá a szódavizet, és keverd homogén állagúra.

4. Melegíts fel egy kevés olajat egy 26 cm átmérőjű palacsintasütőben. Amikor kellően forró, meríts egy merőkanálnyi tésztát, és öntsd a sütő közepére, majd gyorsan terítsd szét egyenletesen.

5. Süsd meg a palacsintát mindkét oldalán aranybarnára, majd ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával.