Paprikás hal

A halat felszeleteljük és sózzuk, borsozzuk. A lisztet elkeverjük a pirospaprikával és ebbe mártjuk a halszeleteket. Forró olajba sütjük. Közben, forró vízben leforrázzuk a brokkolit, egy csipet szódabikarbónával. Leszűrjük és vajon átpároljuk.

1 csipet tengeri só

10 dkg vaj

1 dl étolaj

1 csipet őrölt fekete bors

1 kanál őrölt pirospaprika

1 kg brokkoli

5 kanál finomliszt (átszitált)

8 szelet Pangasius filé (80 dkg)