Ponty halászlé

Halak megtisztítása: A pontyot a fejétől, uszonyától és farkától megszabadítom. A halat felszeletelem, és a szép szeleteket félrerakom. Ezután, a vöröshagymával együtt felrakom főni az aprólékot. Hozzáadom a felaprított paprikát és paradicsomot. Amíg az alaplé elkészül, a felszeletelt pontyokat enyhén olajba, sóba és pirospaprikába pácolom. Ezután a kész alaplevet kipasszírozom szálkamentesen, majd kb. 3 liter vízzel hígítom. Felforralom, és belehelyezem a pácolt halszeleteket, majd kb. 20 percig főzöm. Az utolsó 10 percben teszem rá az őrölt pirospaprikát és a pontyban lévő tejet, vagy ikrát. Nagyon finom, kiadós és sűrű lesz. Jó étvágyat hozzá! Tipp: Ha nagyobb pontyot vásárolunk, akkor érdemes filézni a halat, majd beirdalni, és 2-3 ujjnyi darabokra vágni. Így filézett lesz a halászlevünk, ami azért jó, mert szinte szálkamentes.

1 ízlés szerint tengeri só

2 darab paradicsom

2 darab zöldpaprika

4 fej vöröshagyma

3 kanál őrölt pirospaprika

2 darab pontyfilé