Pulykamell sajttal és csirkemájjal töltve

A pulykamelleket kiklopfoljuk, és besózzuk. A csirkemájat kevés olajban megsütjük. Megszórjuk majorannával és zúzott fokhagymával, majd kicsit lepirítjuk. A sajtot lereszeljük. A pulykamellekre teszünk egy lecsepegtetett májat, mellé reszelt sajtot. Ügyesen felcsavarjuk, és hagyományos módon, duplán bepanírozzuk. Bő olajban, lassan kisütjük. Tetszés szerinti körettel és sajttal megszórva tálaljuk.

1 csipet tengeri só

3 darab tojás

2 gerezd fokhagyma

1 csipet őrölt fekete bors

20 dkg zsemlemorzsa

120 g csirkemáj

20 dkg trappista sajt

8 szelet pulykamell

10 dkg finomliszt