Rakott padlizsán

Kifőzöm a tésztát sós olajos vízben (ugye hogy ne ragadjon össze), közben a húst mintha pörköltöt főznék, megfőzöm. A felaprított sárgarépát és a cukorborsót megpárolom és Kotányi fűszer sóval megszóróm. A padlizsánt karikára szelem (természetesen előtte gondosan megmostam). Majd miután minden alap félkész állapotban van, fogok egy tepsit és rétegesen elhelyezem benne a felsorolt hozzávalókat. Egy sor tészta rá egy réteg darált hús, majd a pároltzöldség, reszelt sajt, és nyersen rá jön a padlizsán amit fűszer sóval meghintek. Ameddig el nem fogynak az alapanyagok ebben a sorrendben folytatom. Kb. 2-3 dl főzőtejszínnel lelocsolom az egészet. Majd mehet az előmelegített sütőbe ahol ropogósra sütöm kb. 30-40 perc alatt 150 fokon.

1 csipet tengeri só

2 fej vöröshagyma

20 dkg trappista sajt

1 dl étolaj

1 csipet őrölt fekete bors

1 szál sárgarépa

2 dl tejszín

2 darab padlizsán

1 csomag spagetti

1 marék zöldborsó

½ kg darált sertéshús