Répás-cukkinis püré csirkével

Zuzana Pavelková Šafářová, táplálkozási tanácsadó: „Az egyszerű, tápanyagokban gazdag étel a fehér húsnak, hőkezelt zöldségnek és a mixelésnek köszönhetően a kisgyerekek számára is könnyen emészthető. A csirkehúsban kevés zsír, teljes értékű fehérjék vannak, a répában szacharidok, az olívaolajban egészséges zsírok. A hőkezelés után a sárgarépában levő likopént a szervezet  zsírok jelenlétében hasznosítja. A likopén erős antioxidáns hatású és a szervezet belőle állítja elő az A-vitamint, melynek kulcsszerepe van az immunrendszer működésében, a csontok növekedésében, az ásványi anyagok lerakódásában és erősíti a látást. A cukkini a vitaminok mellett elsősorban kalciumot és magnéziumot tartalmaz, mely pozitívan befolyásolja az idegrendszer működését. Ebből is látható, hogy egy nagyon egyszerű étel olcsó nyersanyagokkal mennyire jó hatással lehet a gyermek fejlődésére.“

500 g csirkemell

2 darab cukkini

1 darab sárgarépa (nagyobb)

1 csésze víz

1 kanál olívaolaj

1. Vágjuk darabokra a cukkinit és a répát.

2. Tisztítsuk meg a húst és vágjuk kisebb darabokra.

3. Forró serpenyőben süssük meg a csirkét, adjuk hozzá a zöldségeket, öntsünk rá egy kis vizet és főzzük 15 percig.

4. Az egészet alaposan keverjük össze botmixerrel.

5. Tipp: A megmaradt pürét fagyasszuk le, így még tovább eláll.