Római tálban sült csülök

A csülköt befűszerezzük, és néhány órát pihentetjük. Ezalatt beáztatjuk a római tálat is. Miután kiöntöttük a tálból a vizet, a felszeletelt hagymával és fokhagymával kibéleljük a tálat. Erre a hagymaágyra tesszük a csülköt, ráöntjük a sört, és lefedjük a tálat. Hideg sütőbe tesszük a római tálat. Azért nem előmelegített sütőbe, mert a hirtelen hő hatására, megrepedhet a római tál. 180 fokra melegítjük a sütőt, és így sütjük a csülköt, kb. 2-2,5 órán keresztül. Ezután levesszük a tál fedelét, és szép ropogósra sütjük. Olykor-olykor megkenhetjük a csülköt, a maradék sörrel. Kínálhatjuk pirított burgonyával, vagy párolt káposztával. Jó étvágyat hozzá!

1 ízlés szerint tengeri só

6 gerezd fokhagyma

5 fej vöröshagyma

1 ízlés szerint őrölt fekete bors

100 dkg füstölt csülök

1 ízlés szerint őrölt kömény

1 dl világos sör