Sajtleves fokhagymával

A sajtot lereszeljük, a vajon habzásig hevítjük a lisztet, majd felöntjük a tejjel. Kevergetve, kis lángon, sűrűre főzzük, ezután még 5 dl vizet öntünk hozzá. Beletesszük a húsleveskockákat, a zúzott fokhagymát és a reszelt sajtot. Felforraljuk, 5 percig főzzük, végül megkóstolva kevés sóval (csak ha szükséges) és a fehér borssal ízesítjük. A tűzről lehúzva belekeverjük a megmosott és finomra metélt petrezselyemzöldet, majd jól felkeverve befedjük. Csak 10 percnyi állas után tálaljuk. Pirított zsemlekocka, vagy ami még jobb, fokhagymás pirított kifli karikák valók hozzá.

5 dl víz

20 dkg trappista sajt

2 kanál vaj

1 darab húsleveskocka

1 csipet friss petrezselyem

3 dl tej

2 kanál finomliszt

1 gerezd fokhagyma