Sajtos muffin

2 csésze tönkölybúza liszt

2 tk sütőpor

½ tk szódabikarbóna

só

½ tk barna cukor

150 g trappista sajt (cheddar, gouda)

friss petrezselyem (kapor, petrezselyem, kakukkfű)

1 darab tojás

1½ csésze juhtúró

6 kanál vaj

1. 

   Melegítsük a sütőt 200 fokra. A muffin sütőformát béleljük ki sütőpapírral és locsoljuk meg egy kis olajjal, hogy ne tapadjon le sütés közben.

2. 

   Keverjünk össze egy tálban a lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport. Adjuk hozzá a fűszereket, a sajtot és a cukrot, majd jól keverjük el.

3. 

   Egy másik tálkában készítsünk keveréket a tojásból, a joghurtból és a vajból. Dolgozzuk össze a két masszát. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis joghurtot.

4. 

   Töltsük meg a sütőformákat háromnegyed részig, végül 20 perc alatt süssük aranybarnára.