Sajttal töltött palacsinta

A tojásokat keverjük ki a tejjel, és adjuk hozzá a lisztet. Keverjük csomómentesre, majd egy csipetnyi sóval és szódával keverjük el. Ha kész a palacsintatészta, akkor kevés olajjal süssük ki. A tejszínt verjük kemény habbá, majd adjuk hozzá a mascarponét, reszelt sajtot és a fűszereket. Alaposan dolgozzuk össze, és a kisült palacsintákat töltsük be a sajtkrémmel. Tejföllel meglocsolva tálaljuk.

1 csipet tengeri só

3 darab tojás

2 dl tej

1 csipet őrölt fekete bors

3 dl tejszín

15 dkg mascarpone

20 dkg trappista sajt

1 csipet szerecsendió

1 dl szódavíz

35 dkg finomliszt

1 marék friss petrezselyem