Sertés steak sajttal és majonézes salátával

Tudjuk, hogy a sertés steak sajttal nem tartozik a diétás fogások közé, de úgy érezzük nagyon is van helye a karácsonyi asztalon. Hasonló a helyzet a majonézes burgonyasalátával is, nem igaz? 

Hogyan készíthetünk otthon majonézt?

Rendkívül egyszerűen!  Válasszuk szét a tojássárgáját a fehérjétől és keverjük össze a cukorral, mustárral, borssal és citromlével.

Lassan adjuk hozzá az olajat a felvert tojássárgájához és keverjük tovább robotgép segítségével addig, amíg össze nem keverednek teljesen az alapanyagok.

TIPPEK: 

Amikor azt mondjuk, karácsonyi leves, akkor a legtöbbünknek a káposztaleves, húsleves vagy egy finom halászlé jut eszébe. Ennek a remek receptnek bármelyik méltó kiegészítője lehet.

 Kedveli a sertéshúst, de kipróbálna valami újat? Akkor a sertésszeletet fűszeres szósszal és fehérborral imádni fogja. Ez az egyszerű recept ráadásul azért is nagyszerű, mert fél óra alatt elkészíthető. 

Valami könnyedebb karácsonyi vacsorára vágyik? Cserélje le a majonézes krumplisalátát egy ünnepi káposztasalátára. Ez a saláta remek vitaminforrás és aludni is jobban fogunk tőle, mert kevésbé terheli meg a gyomrunkat, mint egy nehéz majonézes burgonyasaláta.

1 kg sertéscomb

500 g burgonya

3 gerezd fokhagyma

1 fej lilahagyma

3 kanál finomliszt

1 darab tojás

1 adag majoranna

1 kanál étolaj

1 adag trappista sajt

A házi majonéz hozzávalói:

300 ml étolaj

3 darab tojás

1 darab citrom (leve)

1 adag mustár

1 adag őrölt fekete bors

1 adag kristálycukor

A saláta hozzávalói:

2½ kg burgonya

4 darab sárgarépa

1 doboz zöldborsó

6 darab csemegeuborka

4 darab tojás

1 fej vöröshagyma

1 adag őrölt fekete bors

1 adag só

1 adag kristálycukor

1. A steak elkészítéséhez először vágjuk fel a sertéshúst és ízesítsük sóval, borssal.

2. Keverjük össze a reszelt burgonyát liszttel, tojással, összeaprított hagymával, fokhagymával és majorannával. Ez a tészta nagyon hasonló a burgonyapalacsintához, így a megmaradó részéből akár azt is süthetünk.

3. A sertés szeleteket először forgassuk lisztbe, majd borítsuk be a bundával.

4. Süssük ki forró olajban őket, majd csöpögtessük le a felesleges olajat egy papírtörlő segítségével.

5. Tálaljuk reszelt sajttal megszórva.

6. A majonézes saláta elkészítéséhez először főzzük meg a krumplikat, répákat és tojásokat előre, valamint öntsük le az összes levet a borsóról.

7. Hámozzuk meg a megfőtt, kihűlt krumplikat és tegyük őket félre.

8. Aprítsuk fel a hagymát, adjunk hozzá vizet, egy kevés fekete borsot, cukrot és citromlét. Főzzük alacsony hőfokon maximum 5 percen keresztül, majd tegyük félre hűlni.

9. Vegyük elő a burgonyákat is vágjuk fel őket a kívánt méretűre és formájúra.

10. A megfőtt répákat is vágjuk kis kockákra és adjuk hozzá a burgonyához.

11. Vágjuk össze kis darabokra a főtt tojást is és adjuk hozzá a salátához a borsóval és a többi hozzávalóval együtt.

12. Keverjük finoman össze a salátát és adjuk hozzá a házi majonézt, főtt hagymát is. Végezetül ízesítsük sóval és borssal ízlésünknek megfelelően.