Sóágyon sült tanyasi csirke

A csirkét előkészítjük, megmossuk. Egy pyrex öntöttvas edénybe beleszórunk 1.5 kg sót. Erre fektetjük a tanyasi csirkét. Előmelegített sütőben, kb. 120 percig sütjük, közepes hőmérsékleten. Ha már megpuhult, levesszük róla a fedőt és megpirítjuk, ilyenkor emelünk a hőmérsékleten. Közben, a pyrex párolóedényben vizet forralunk, az üvegedénybe belerakjuk a brokkolit és a bébirépát. 30 percig, fedő alatt pároljuk. Tálaláskor, a zöldségágyra helyezzük a megpirított csirkét.

1½ kg tengeri só

1 darab egész csirke

½ kg sárgarépa

1 kg brokkoli