Spenótos-brokkolis krémleves tökmaggal és napraforgóval

1 fej vöröshagyma

250 g bébispenót

1 fej brokkoli

250 g fagyasztott zöldborsó

750 ml zöldségleves (alaplé)

1 kanál olívaolaj

½ tk só

½ tk őrölt fekete bors

2 darab burgonya

2 gerezd fokhagyma

1 kanál tökmag

1 kanál napraforgómag

1 marék friss petrezselyem

½ tk chili pehely

2 kanál natúr joghurt

1. A hagymát hámozzuk meg, vágjuk apróra, majd pirítsuk meg olívaolajon.

2. Adjuk hozzá az apróra vágott spenótot, a fagyasztott borsót, a rózsákra szedett brokkolit, a megtisztított, zúzott fokhagymát, a meghámozott, kockára vágott burgonyát, a sót és a borsot. Az egészet pirítsuk egy fazékban kb. 3 percig, állandó kevergetés mellett.

3. 3 perc után öntsük fel a zöldséglevessel, majd lefedve főzzük közepes lángon kb. 20 percig.

4. Végül turmixoljuk össze az egészet botmixer segítségével. Tálaláskor szórjuk meg pirított napraforgó- és tökmaggal, adjunk hozzá joghurtot, díszítsük friss petrezselyemmel és chilivel.