Spenotos lasagne (Lindy módra)

Besamelmártást készítünk: Kicsit megpirítjuk a 2 ek. olajon a lisztet, majd felöntjük a tejjel, és besűrítjük. Ízlés szerint, szerecsendiót szórunk bele. A másik edényben spenótot kiolvasztjuk, és lassú tűzön főzzük, hogy egy kicsit elfője a levét. Sózzuk, borssal fűszerezzük. A maradék olajba beletesszük a többi fűszert és a meghámozott, karikákra szelt paradicsomot (ha mód van rá, állni hagyjuk). Valamilyen zsiradékkal kikent tepsibe rétegezzük a (száraz) tésztát, a spenótot, a paradicsomkarikákat és a besamel mártást. A tetejére szórjuk a reszelt sajtot, majd közepes hőfokon megsütjük, amíg a sajt megpirul a tetején.

1 csipet tengeri só

2 darab tojás

25 dkg finomliszt

½ l tej

2 gerezd fokhagyma

4 darab paradicsom

20 dkg trappista sajt

6 kanál étolaj

½ kg virsli (roppanós)

1 csomag fagyasztott spenót