Steak többszínű fűszeres szósszal

A marhahús használata nagymértékben erősíti a szervezetünket, támogatja a vérképződést, és növeli a védekező képességünket. Ezért is javasolja Zuzana Pavelková Šafářová munkatársunk: „A szarvasmarha steaket időnként mind a férfiak, mind a nők számára javaslom. A steak rendkívül alkalmas a zsírok csökkentésére, csak éppen kihagynám hozzá a mártást, és köretként hőkezelt zöldséget és salátát fogyasztanák. Kevesebb zsírt tartalmaz a Stri ploin steak, mint a Rib Eye. „Egyúttal felhívom a figyelmet a szalonnára. „Bár a szalonnán sütött marhahús rendkívül finom lehet, de a szalonnával mértékletesen kell bánnunk – csak az ételek ízesítésére használjuk. Soha ne süssük a szalonnát serpenyőben, mert ezáltal potenciális rákkeltő hatás tartalmazó ételt kapunk.”

400 g marha hátszín

2 tk só (durva)

2 kanál őrölt fekete bors (négyszínű)

2 kanál vaj

250 milliliter főzőtejszín

50 milliliter juharszirup

A körethez

25 dkg burgonya

10 dkg zöldborsó

10 dkg bacon szalonna

1. Őröljük meg a borsot.

2. Szórjuk meg fűszerekkel a húst, majd dörzsöljük bele a húsba, de ne túl erősen, nehogy szétessen.

3. Hevítsünk fel egy serpenyőt és süssük meg a steaket ízlés szerint (nyers: 1-2 perc, közepesen átsütve: 4 perc, jól átsütve: 7 perc), majd tegyük félre a húst.

4. Vegyük lejjebb a hőmérsékletet a serpenyő alatt, olvasszunk fel 1 evőkanál vajat, adjunk hozzá juharszirupot vagy mézet és jól keverjük el. Adjuk hozzá a tejszínt, főzzük további egy precig, közben pedig kevergessük. Adjuk hozzá a maradék vajat is és főzzük addig, amíg össze nem áll.

5. Tálaljuk a steak-et a szósszal együtt.