Sütés nélküli citromtorta

A kekszet megdaráljuk (vagy már eleve daráltat veszünk). A vajat megolvasztjuk, és összekeverjük a darált keksszel. A kapcsos tortaforma aljába egyenletesen eloszlatjuk, és hűtőbe tesszük. A túrót összekeverjük a cukor felével és az alaposan megmosott citrom héjával. A citromokat kicsavarjuk, levükbe beletesszük a zselatint, és kis lángon felolvasztjuk. Nem forraljuk fel! A tejszínt jó kemény habbá verjük, a maradék cukorral. A citromos zselével együtt, hozzákeverjük a túrókrémhez. Eloszlatjuk a krémet, a hűtőből kikapott tésztán, majd két órára hűtőbe tesszük, és elfelejtkezünk róla. Tálalás előtt, vékonyra szeletelt citromkarikával díszítjük, és egy isteni grillvacsora levezető fogásaként, szép vastag szeletekre vágva elfogyasztjuk.

12 dkg vaj

40 dkg tehéntúró

2 darab citrom

2½ dl tejszín

15 dkg porcukor

2 dkg zselatin

25 dkg háztartási keksz