Szalonnás gnocchi

A szalonnát serpenyőben kisütöttem és rádobtam az apróra vágott vöröshagymát. A tésztát forrásban lévő, enyhén sós vízben, 1-2 perc alatt megfőztem, leszűrtem és a serpenyőben összeforgattam a szalonnás hagymával. Érdemes 5-10 percig hagyni, hogy a tészta a lehető legtöbb zsiradékot felvegye és hogy kissé meg is piruljon a külseje.

1 dl extra szűz olívaolaj

1 fej vöröshagyma

30 dkg bacon szalonna

2 csomag gnocchi