Szivárványos gyümölcspizza

Színes desszert, amit a gyerekek biztosan imádnak elkészíteni és megenni! A könnyű tésztát mascarponekrém borítja, és élénk, friss gyümölcsökkel rétegezett, látványos szivárványmintázatú, vibráló friss gyümölcsökkel

A tésztához

225 g liszt, átszitálva

110 g hideg, sótlan vaj, kockákra vágva

75 g porcukor

2 db tojás

1 evőkanál félzsíros tej

½ db narancs héja

Az öntethez

100 ml tejszínhab

100 g mascarpone

1 evőkanál juharszirup

½ db narancs reszelt héja és kifacsart leve

250 g eper

2 db kiwi, meghámozva és feldarabolva

100 g áfonya

300 g Tesco hámozott mandarin cukrozott lében

100 g szeder

1. Helyezd a lisztet és a vajat egy konyhai robotgépbe, és dolgozd össze addig, amíg finom morzsaszerű állagot nem kapsz. Vagy tedd őket egy tálba, és az ujjbegyeiddel morzsold össze, amíg hasonló állagot nem ér el. A gyerekek ezt imádni fogják csinálni.

2. Add hozzá a cukrot, az egyik tojást, a tejet és a narancshéjat, majd dolgozd össze a robotgéppel, amíg éppen csak összeáll a tészta. Ha nem használsz robotgépet, akkor keverd össze késsel a cukrot, az egyik tojást, a narancshéjat és a tejet, ügyelve arra, hogy ne dolgozd túl a tésztát – csak addig keverd, amíg gombóccá nem áll össze.

3. Borzsold enyhén lisztezett felületre, formázd koronggá, csomagold folpackba, és tedd a hűtőbe 1 órára.

4. Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (légkeveréses sütőnél 180 °C, gázsütőnél 6-os fokozat). Nyújtsd ki a tésztát enyhén lisztezett felületen kb. egy fontérme vastagságúra, majd vágj belőle szivárvány formát, amely elfér a sütőpapírral bélelt sütőlapon. Helyezd a tésztát a tepsibe, szurkáld meg villával, majd hűtsd 10 percig, vagy amíg meg nem szilárdul. Kend meg a megmaradt, felvert tojással, és süsd 12–15 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz.

5. Vedd ki a sütőből, és hagyd 5 percig hűlni, majd helyezd rácsra, és hűtsd ki teljesen.

6. Közben készítsd el a tetejére való krémet. Egy nagy tálban verd fel a tejszínt lágy habbá. Forgasd bele a mascarponét, a juharszirupot, a narancshéjat és -levet, majd keverd simára.

7. Kend a krémet a kihűlt tésztára, egy kis szegélyt hagyva körben. Rendezd rá a negyedelt epreket, mandarint, kivit, áfonyát és szedret szivárványszerű csíkokban. A gyerekek ezt is nagyon fogják élvezni – megkenni a tetejét és feldíszíteni. Azonnal tálald, nagyobb szeletekre vágva.