Szupergyors Kung Pao csirke

500 g csirkemell (filé)

A húspáchoz:

60 milliliter víz

1 tk só

1 darab tojás

60 g keményítő

2 kanál étolaj

A páchoz:

1 kanál ecet

3 tk szójaszósz

80 milliliter víz

Továbbá:

3 kanál étolaj

1 darab kaliforniai paprika (piros)

1 darab cukkini

1 darab chili paprika

2 fej mogyoróhagyma

1 kanál őrölt gyömbér

1 kanál fokhagyma granulátum

1 kanál őrölt pirospaprika

1 kanál szezámolaj

2 tk mogyoróvaj

1 kanál keményítő

1. Vágjuk kockákra a csirkemellet és jól forgassuk be a vízből, sóból, tojásból, kukoricakeményítőből és olajból álló pácba. Hagyjuk állni legalább egy órán át.

2. Egy tálban keverjük össze az ecetet, szójaszószt és a vizet.

3. A forró serpenyőbe öntsünk 2 evőkanál olajat és a adjuk hozzá a pácolt csirkét. Magas hőmérsékleten, állandó keverést mellett süssük meg hirtelen a csirkét.

4. Vegyük ki a csirkét a serpenyőből, adjunk hozzá egy kanál olajat, a paprikát és a cukkinit.

5. Süssük a zöldségeket 2 percig, majd vegyük ki a zöldségeket is a serpenyőből. Adjunk hozzá olajat és a chilit, melegítsük fel. Adjuk hozzá a hagymát, a mogyoróvajat, a gyömbért, egy kis paprikát és a szezámolajat.

6. Alig néhány másodperc után öntsük hozzá az ecet, szójaszósz és víz keverékét. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a keményítős vizet is. Állandó kavargatás mellett forraljuk fel.

7. Tegyük a serpenyőbe a csirkét és a zöldségeket, rottyantsuk össze.

8. Főtt rizzsel tálaljuk.