Tárkonyos pulykaragu leves

A húst lebőrözzük, kicsontozzuk, kockákra vágjuk. Az apróra vágott vöröshagymát olajon megpároljuk, majd a húst rárakjuk. Ezután a kockákra vágott zöldségek, majd a borsó és a gomba következik. Felengedjük húslével (kockából is készíthető), majd tejszín habarással besűrítjük. Apróra vágott zöldpetrezselymet, finomra vágott tárkonyt (vagy szárított tárkonyt) adunk hozzá, majd kevés tárkonyecetet (vagy citromlét) és pici sót. Ha konzerv zöldborsót és konzerv gombát használunk, akkor adjuk a leveshez, ha a hús és a többi zöldség már majdnem készre főtt. Tejszínnel behabarjuk.

5 dkg finomliszt

1 fej vöröshagyma

1 darab citrom

4 dl tejszín

20 dkg vegyes zöldség

2 dkg zellergumó

10 dkg csiperkegomba

10 dkg zöldborsó

40 dkg pulykacomb