Tavaszi tekercsek tahini mártással

10 darab rizspapír

1 darab sárgarépa

1 darab kígyóuborka

½ darab kaliforniai paprika

0.3 csésze lila káposzta (apróra vágva)

1 darab avokádó

1 darab jégsaláta

20 darab garnélarák

1 csipet friss koriander

2 csipet szezámmag

A mártáshoz

¼ csésze tahini

2 l szójaszósz

1 cl citromlé

1. 

   Készítsük el a rizspapírt a csomagolásán található leírás szerint. A rizspapírnak rugalmasnak, de egyben szilárdnak kell lennie. Nem maradhat nedves, óvatosan szárítsuk meg.

2. 

   Főzzük meg a garnélát és ha szükséges, távolítsuk el a bőrét.

3. 

   Szeleteljük vékonyra a zöldségeket, vágjuk apróra a koriandert és a salátalevelek felét.

4. 

   Tegyünk néhány darab zöldséget mindegyik rizspapírra, koronázzuk meg a fél salátalevelekkel és 4 szelet garnélával. Próbáljuk a hozzávalókat a rizspapír alsó harmadára tenni, minél sűrűbben, de kevés hozzávalót felhasználva. Amikor feltekerjük, hozzáadhatunk még zöldségeket.

5. 

   Óvatosan tekerjük fel a rizspapírt. Először hajtsuk a papír szélét a közepéig, utána kezdjük el tekerni.

6. 

   A mártáshoz pedig keverjük össze az összes hozzávalót.