Tejszínes tészta tenger gyümölcseivel

A tésztát megfőzzük sós forró vízben,hidegre hűtjük. Közben az olívaolajon megpirítjuk a felkarikázott újhagymát (kockára vágott hagymát), megtisztítjuk a fás részektől a zellerszárat, és apróra vágva a hagymához adjuk, majd felöntjük a borral, és kicsit megpároljuk (nem kell puhára, akkor finom, ha még roppanós). Hozzáadjuk a tenger gyümölcseit, 1-2 percig együtt forraljuk, majd felöntjük a tejszínnel, beforraljuk, ízesítjük sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemmel, bazsalikommal, de ezekkel már nem forraljuk sokáig. A leszűrt tésztát elkeverjük a mártással, a tányéron meghinthetjük még az apróra vágott zöldfűszerekkel.

1 csipet tengeri só

2 kanál extra szűz olívaolaj

1 csipet őrölt fekete bors

1 csokor újhagyma

½ fej vöröshagyma

1 dl száraz fehérbor

½ csomag spagetti

1 szál angol zeller

2 dl főzőtejszín

25 dkg tenger gyümölcsei (fagyasztott)