Teljes kiőrlésű kenyér

A hozzávalókból a szokásosnál kicsit ragacsosabb tésztát dagasztunk, hagyjuk legalább kétszeresére kelni (lassan megy, hidegben akár fél nap is lehet). Átgyúrjuk, formába tesszük, ismét megkelesztjük. A formában, a szokásos módon sütjük. Tanácsok: Bármilyen más, teljes kiőrlésű lisztből készülhet, a fenti arányok szerint (pl. lehet csak búza, vagy csak rozs, hajdina, zabliszt, árpaliszt, stb.).

1 tk tengeri só

1 csésze víz (langyos)

2 csésze finomliszt (teljes kiőrlésű)

1 tk kristálycukor

1 csésze vaj (folyékony)

1 kanál sikér

2 csésze rozsliszt (teljes kiőrlésű)

1 kanál lenmag