Tojásos leves

A vajból és a lisztből aranysárga rántást készítünk. Ezt megszórjuk a pirospaprikával, majd hozzáöntünk 1,5 dl hideg vizet. Hozzáadjuk a 2 db babérlevelet, a húsleveskockát és néhány csepp ecettel savanyítjuk. Felforraljuk és forrás közben, egyesével beleütjük a tojásokat. Fontos, hogy eközben folyamatosan kevergessük, hogy a fehérje ne maradjon „egyben”. Ezután még 5 percig főzzük és tejfölözve tálaljuk!

4 darab tojás

2 kanál finomliszt

1 dl tejföl

6 dkg vaj

2 darab húsleveskocka

2 darab babérlevél

1 kanál őrölt pirospaprika