Tökmagos házi kenyér

A lisztet, az olajat, a cukrot és a sót egy tálba teszem. Az élesztőt csak belemorzsolom, majd forró vizet engedek egy edénybe. Általában ez a mennyiség felveszi a 7 dl-t, de a liszttől is függ, hogy mennyire szívja fel azonnal. A vizet lassan adagolva, összegyúrom a tésztát. Miután mindent összekevertem, kb. 10 percig dagasztom, aztán lefedem az edényt és meleg helyen kelesztem. Kb. fél óra alatt, szépen megkel. Kelesztés után, újra meggyúrom kicsit. Kikenem a kenyérsütő formát margarinnal, belisztezem és a sütőbe helyezem. Nem melegítem elő a sütőt, gázsütőt használok hozzá és amíg bemelegszik a sütő teljesen, addig is kel tovább a tésztám. Begyújtástól kezdve, kb. 25-30 perc alatt sül meg a kenyér. Tetejét esetleg érdemes vízzel kenegetni sütés közben, bár én nem szoktam. Tetejére szórjuk a tökmagot. Az aranybarna szín eléréséig érdemes sütni. Kihűlés után, szabadon fogyasztható.

1 csipet tengeri só

6 dl víz

1 kanál kristálycukor

2 kanál étolaj

3 dkg élesztő

1 csomag tökmag

1 kg finomliszt